Souvenir : « Ah la récolte des patates ! On cultivait surtout des bintjes. Tout le monde ramassait, en août, même les gosses : on n’en voyait pas la fin. »

Collectif C.C.A. : G.D., H.B., M.M., M.D., F.F., E.A.

Comme en France, la pomme de terre a gagné sa place au milieu du XVIIIe siècle, à la faveur - si on peut dire - de très mauvaises années pour les cultures traditionnelles : d'abord pain de famine des paysans, elle a gagné la faveur des milieux aisés; et vers 1770, la Savoie exportait des patates!

Son nom d'alors dira quelque chose aux anciens… et aux touristes : on l'appelait "truffle" ou "tartifle"!

2012 - Collecte et mise en page A.Dh.